芜湖市持续推广“明厨亮灶”守护群众舌尖安全

近年来，网络餐饮市场蓬勃发展，随着“互联网+AI监管”在餐饮行业的积极推广，芜湖市食品安全监管从“人防为主”向“技防赋能、智防增效”全面转型，通过科技手段进一步提高食品安全管理水平，为市民舌尖上的安全加装防护。

深化科技赋能。实施网络餐饮食品安全专项整治，督促无堂食外卖商户、网红餐厅等接入“互联网+AI监管”系统，持续扩大“互联网+明厨亮灶”覆盖面，专项整治开展以来，累计新增入网商户1927户，目前全市共有6687家餐饮单位接入平台。依托可视化监管与AI预警实现全天候24小时在线监测，今年累计AI告警合计9699次。

坚持惠企减负。协调电信、移动等通信运营方下调资费标准，面向小微餐饮经营主体推出适配“互联网+明厨亮灶”的优惠资费、硬件配套及技术帮扶，定制接入方案，推行轻量化接入模式压缩改造成本。针对“一老一小”食堂和集中用餐单位食堂，安排专人提供“一对一”接入指导，今年以来，已服务各类食堂812家。全市统筹“互联网+AI监管”接入专项资金902万元，保障系统落地。

强化协同共治。结合网络餐饮新规要求，指导美团、淘宝闪购、京东等头部外卖平台通过数据交换的方式定期排查网络餐饮商户基本信息、协助下线违规商户，对发现网络餐饮商户存在食品安全违法行为的，及时制止并立即报告市场监管部门。要求平台在商户主页注明“明厨亮灶”标识，消费者可实时查看后厨作业全过程。联合媒体开展4轮“你点我检”“你点我查”公众监督活动，发现卫生不达标、以次充好、虚假宣传等问题32个，均已完成闭环处置。