一器藏烟火｜从馆藏文物看古人的饮食生活|

电影《欢迎来到龙餐馆》正在热映，片中主人翁对于好好吃饭的追求反映出中国人最朴实的生活态度。

民以食为天，饮食是古代社会生活生动缩影。在博物馆中，一件件出土的饮食器具，褪去千年前的烟火，静静陈列至今。从烧水做饭的炊具，到盛放佳肴美酒的食器酒器，它们不只是冰冷的器物，更是古代人餐桌上的真实印记。透过这一件件文物，让我们得以窥见千年前古人的烟火日常。

炊煮灶具：灶火炊烹，烟火升腾

这件馆藏的铜甗（yǎn），由下部铜釜、上部铜甑套合组成，是汉代版的“多功能蒸锅”，为汉代典型分体式复合蒸炊青铜器具。釜为圜底盛水器，受热均匀，用于储水沸汤；甑底设镂空箅孔，利用蒸汽对流实现隔水蒸熟食材。这种利用蒸汽烹饪的方式，不仅保留了食物的原汁原味，还极大地提高了热效率。

甗作为汉代民间与贵族通用的核心炊具，不仅反映当时饮食结构的丰富升级，亦是汉代日常生活体系规范化、器具功能精细化的重要实物佐证。

西汉 铜甗  芜湖贺家园汉墓出土

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这件馆藏的汉代带盖青铜鼎，器身呈圆球形，子母口扣合，上覆弧面圆盖，盖顶设三环形钮，便于揭取移动。器肩两侧竖立方形附耳，耳体外撇，造型舒展。下腹承三兽蹄形足，均衡承托器身重量。汉代鼎的礼器属性减退，更多作为实用炊具，既可烹煮肉食，也用于宴飨、祭祀。

西汉 连盖铜鼎  芜湖贺家园汉墓出土

酒礼之器：杯中盏里，宴饮酌酒

这件馆藏西汉蟠虺纹铜钫为国家一级文物，器身整体呈方形，口沿外侈，束颈，鼓腹，方圈足，器身布满细密的蟠虺纹，造型古朴典雅，铸造工艺精湛。青铜钫为方形酒器，对应圆形的青铜壶，多用于高等级宴飨、祭祀场合，承担贮存酒液的功能。铜钫在汉代礼制体系中地位尊崇，是区分器物规格、体现宴饮等级的重要物证。

西汉 蟠虺纹铜钫  芜湖贺家园汉墓出土

这件馆藏的汉代铜銗镂（hóu lóu），器身呈扁圆鼓腹，底部承三枚短小的兽蹄足，器腹之上承接束颈覆钵式器盖，盖面分布三组环形小钮。器身两侧设置兽首衔环，以活络链条连接弧形提梁，提梁两端作兽形装饰，链环可自由活动，便于提携搬移。器盖与器身为子母口扣合，密闭性较好。铜銗镂是汉代贵族的盛酒器具，其带盖设计可保持酒液洁净与温度，提梁结构在宴会中可以直接手提，方便在席案之间挪动、传递酒器。三蹄足把器身抬离地面，摆放稳固，它既可以用于日常家内宴饮，也可用于正式礼仪场合，是汉代贵族宴饮组合里很有代表性的酒器。

西汉 铜銗镂  芜湖贺家园汉墓出土

日常食器：一豆一杯，日常吃喝

这两件馆藏的陶豆，属于古时民间广泛使用的高柄日用食器，经修复粘接，保留出土原貌。第一件为浅盘式陶豆，浅敞盘承接食物，高柄中部与底座分布镂空孔洞，柄部装饰戳印联珠纹；第二件为深钵式陶豆，豆盘敛口深腹，容物空间更大，高柄实心无镂孔，器型敦实稳重。

这两件器物的高柄设计，将盛放食物的盘体抬离地面，可隔绝地面尘土、水汽，保障餐食洁净，适配席地而坐的古代生活习俗，浅盘款适合盛放果脯、肉食佐食，通透的镂空柄部可减轻器身重量；深腹款容器容量更大，适宜盛放菜肴，实用性更强。

陶豆作为主流食器，没有青铜礼器的繁复礼制束缚，完全服务于日常饮食。器型分工明确，兼顾卫生、盛放与握持使用，直观反映民间饮食器具功能细化、讲求实用的生活特征。

新石器时代  陶豆  芜湖月堰遗址出土

这两件馆藏的陶杯，均属于古时民间日常饮用器具。器型为直筒杯，敞口、筒身，下承矮圈足，器身朴素无纹饰，胎质粗朴。筒形杯器身直敞，口径适中；矮圈足将杯身抬离案面，可减少底部磨损，同时避免案面潮气侵蚀器底，放置平稳，手持筒壁握持顺手。不同于青铜酒器承载礼仪功能，这类陶杯专注日常民生，生产简单、实用性强，广泛用于民间。

新石器时代 陶杯 芜湖月堰遗址出土

青铜重器彰显贵族的宴饮礼制，朴素陶器见证普通百姓的烟火三餐。一件件器物组合在一起，拼凑出千年前鲜活的生活图景。器物无言，却把古人的饮食习俗，完整留存至今。